カテゴリ:食べ物

『おいしいおと』

三宮麻由子：ぶん　　ふくしま　あきえ：え

福音館書店

2002年6月　ちいさなかがくのとも

2008年　幼児絵本ふしぎなたねシリーズ

￥800＋税

母譲りの食いしん坊な"みっつん"は、離乳食をもりもり食べています。
9ヶ月になり、食べられるものが増えてきました。

口だけでなく、目でも、鼻でも、そして耳でも美味しく味わってもらえたらいいな、と思っています。

今年の夏は「香り」をテーマにした実験教室を行いました。
その中で実施したとても簡単だけれど面白い実験をご紹介します。
ガリレオ工房メンバーのドードーさんから教えていただいた実験です。

【用意するもの】フルーツ味のグミ数種類

【やり方】
・２人組になり、Aさんは目を閉じて鼻をつまみ、口を開ける。
・Bさんはどれか１つグミを選んでAさんの口に入れる。
・Aさんはそのまま５回噛み噛みしてから、鼻をつまんだ手を外して、更に５回噛み噛みする。
・何味のグミか、どの段階で分かったかをBさんに伝える。

→　鼻をつまんで噛み噛みしても、甘い味はするけれど、どのフルーツの味かはあまりよくわかりません。ところが、鼻を開放したとたんに香りがどっと押し寄せてきます。
わたしたちの味覚に、いかに香りが大きな影響を与えているのかが実感できます。
どんなグミでもよいのですが、小学生くらいの子どもたちと実験すると、香りの変化を楽しもうというよりも、「正解をあてるぞ！」という思いが強くなってしまうようで、グミの形状を舌で探ることに熱中してしまう子がいます。そこで、実験教室ではUHA味覚糖の「コグミ」という小さなグミを使いました。

"みっつん"がグミを口にする日は、まだまだ先ですが、いつかこの実験も一緒にチャレンジしてみたいです。